L'agricoltura biologica è una tecnica di coltivazione che non utilizza input sintetici, al fine di eliminare l'inquinamento delle acque e preservare i nutrienti del suolo.
Il modo in cui viene aumentata la fertilità a lungo termine, attraverso la rotazione delle colture, favorendo la conservazione degli agroecosistemi, dei cicli biologici.
L'agricoltura biologica è anche conosciuta come agricoltura ecologica o biologica ed è regolamentata nella sua tecnica e persino certificata, poiché per i suoi benefici è sovvenzionata dai governi di alcuni paesi.
Grazie a questo tipo di agricoltura è possibile ottenere prodotti che hanno una domanda sul mercato e poiché nessun paese è in grado di soddisfare la loro domanda, alcuni paesi lo sviluppano per il consumo interno e a loro volta per l'esportazione.
Le esportazioni biologiche sono riuscite a trovare un mercato in cui possono essere vendute con un premio fino a un massimo del 20%, rispetto ai prodotti provenienti da allevamenti non biologici.
L'agricoltura biologica utilizza metodi naturali e laboriosi per combattere i parassiti.
In questo tipo di produzione come in molti altri, il consumatore influenza le scelte di acquisto consapevoli, poiché le sue preferenze danno segnali al mercato e al processo produttivo; che reagisce nella misura in cui viene generato profitto per i suoi produttori.
Vantaggi dell'agricoltura biologica
I vantaggi dell'agricoltura biologica sono:
- Migliora la composizione del terreno di coltivazione e stimola la riproduzione dei microrganismi.
- Riduce il rischio di erosione ruotando i periodi in cui il terreno della coltura è esposto a pioggia, vento e sole.
- Migliora la diversità biologica.
- Contribuisce all'agricoltura sostenibile.
- Grazie al suo utilizzo si migliora la salute delle comunità agricole, poiché si riduce l'uso di pesticidi sintetici tossici che ogni anno avvelenano le falde acquifere.
- Proteggi le specie autoctone della regione.
- Lo stoccaggio è ridotto perché avviene secondo le stagioni dell'anno; Invece di forzare la produzione fuori stagione, vendemmia e matura in cantina perché il tempo non gli permetterà di maturare adeguatamente.
- Si avvale della prevenzione e dell'organizzazione del calendario.
- Utilizzare la conoscenza dell'ambiente.
Svantaggi dell'agricoltura biologica
Tuttavia, non tutti i vantaggi:
- I risultati si osservano fino al medio termine.
- È necessario il controllo e la gestione specializzata.
- In alcune zone non è possibile perché il terreno non è abbastanza fertile.
- Il suo costo è più alto.
- La domanda per questo tipo di prodotto è inferiore, a causa del suo prezzo più elevato.
- La produzione è solitamente inferiore rispetto ad altri tipi di tecniche colturali.
