La sovranità alimentare è definita come l'adozione di politiche protezionistiche da parte di un determinato territorio e volte a difendere gli interessi dei produttori agricoli locali, nonché la loro autogestione alimentare.
Ogni territorio, secondo la teoria della sovranità alimentare, deve avere poteri sufficienti per stabilire una linea politica in materia agroalimentare.
L'origine di questo tipo di politica si basa su movimenti della società civile più vicini ai movimenti per la protezione dell'ambiente. Sebbene anche di società che difendono i contadini e l'ambiente agricolo locale.
Nello specifico, nasce negli anni novanta per mano di Via Campesina. In particolare, nell'ambito del Vertice mondiale sull'alimentazione dell'Organizzazione per l'alimentazione e l'agricoltura (FAO).
Questa tendenza economica è strettamente legata a fenomeni come l'economia sociale, l'economia circolare o verde e lo sviluppo sostenibile. In questo senso, la cura e la protezione dell'ambiente sono alla base di questa teoria.
Sovranità popolareMeccanismi sviluppati dalla sovranità alimentare
I territori che applicano una politica di questo tipo solitamente stabiliscono una serie di strumenti o meccanismi per una sua maggiore efficacia:
- Misure protezionistiche per i produttori agricoli nazionali contro l'importazione di prodotti che offrono concorrenza dall'estero. Per quanto riguarda questo fatto, è normale che il suo costo sia inferiore.
- Controllo dei prezzi minimi. Garantire, in questo modo, di collocarli al di sopra del livello del costo di produzione nazionale o nazionale.
- Promozione dei mercati locali e loro maggiore accessibilità per il consumatore. Stimolando così l'esistenza di un sistema territoriale e cooperativo per le popolazioni.
- Tutela dei diritti derivanti dall'accesso alle materie prime e alle risorse energetiche. Soprattutto in vista della popolazione con meno mezzi.
- Monitoraggio delle misure relative all'alimentazione sana o biologica da parte della popolazione (un chiaro esempio potrebbe essere la tassa sulla pasticceria industriale o sulle bevande zuccherate)
