La raccolta è l'azione di accumulare una grande quantità di qualcosa, in particolare provviste o provviste. Ciò, allo scopo di distribuirli successivamente, con o senza scopo di lucro.
Cioè, la raccolta è il processo mediante il quale un volume considerevole di merci, normalmente deperibili come il cibo, viene raccolto in un magazzino o in uno spazio assegnato.
Lo stoccaggio, come spiegheremo in seguito, può far parte della catena di approvvigionamento. Ma è anche comune applicare questo termine quando si tratta di raccogliere cibo per scopi caritatevoli.
Raccogliere nella filiera
L'azione di raccolta avviene nell'ambito della filiera, in particolare dei prodotti agricoli. Pertanto, vengono immagazzinati in determinati punti strategici da dove vengono successivamente distribuiti nelle aree urbane.
In questi punti in cui viene effettuata la raccolta, i prodotti passano attraverso un processo di selezione, per scartare quelli che non soddisfano gli standard di qualità. Inoltre, potrebbe essere che questi siano confezionati.
È importante ricordare che questi centri di raccolta sono fondamentali affinché il cibo arrivi in buone condizioni agli stabilimenti di vendita al dettaglio. Alcuni prodotti, ad esempio, richiedono refrigerazione come le carni.
Si precisa che tali punti di raccolta devono disporre di tutte le corrispondenti autorizzazioni delle autorità, che (in teoria) certificano il rispetto di tutti i requisiti sanitari.
Inoltre, l'idea è anche quella di mantenere l'ordine in città. Pertanto, la raccolta non dovrebbe avvenire in un'area originariamente progettata, ad esempio, per essere residenziale.
Tuttavia, nelle economie informali i centri di raccolta possono sorgere spontaneamente come conseguenza delle pratiche dei commercianti.
Raccogliere a scopo di aiuto
Un altro motivo per cui la raccolta viene effettuata è soddisfare un bisogno. Ad esempio, puoi accumulare scorte di fronte a un disastro naturale che colpisce una regione o una città.
Quindi, le autorità e/o le organizzazioni dispongono di punti di raccolta per cibo e articoli che possono essere poi distribuiti alle popolazioni colpite.
