I generi alimentari sono una gamma di prodotti alimentari che vengono solitamente venduti in uno stabilimento commerciale fisico.
L'origine della parola drogheria ha a che fare con il fatto che prende il nome in base ai prodotti che venivano importati dalle ex colonie spagnole. Erano aziende molto importanti, piccoli stabilimenti, molto accessibili e con un'attenzione molto attenta. La cosa più vicina ai negozi di quartiere che stanno scomparendo a favore delle grandi catene di supermercati.
A partire dal XX secolo, sono entrati in gioco i supermercati e i generi alimentari sono gradualmente scomparsi. Tuttavia, ci sono ancora esercizi con le caratteristiche iniziali che avevano quando sono sorti, come i piccoli negozi di quartiere che esistono, o anche i cosiddetti negozi orientali che si sono stabiliti a poco a poco nei quartieri e dove tutti i tipi di generi alimentari sono venduti.
I negozi di alimentari erano molto caratteristici, si vedevano gli scaffali pieni di cibo, i vecchi pesi e bilance, le vetrine che mostravano la merce che era in vendita, e tutto questo in posti piuttosto piccoli dove si respirava un'aria molto intima con il cliente .
E i negozi di alimentari?
In questi negozi si vendeva praticamente di tutto: conserve, legumi, cereali, ecc. Ma è molto difficile vedere stabilimenti di questo tipo perché quelli che rimangono vengono chiusi quando i proprietari vanno in pensione. In questo senso, pochi decidono di aprire questo tipo di attività o osano ereditare l'attività in modo che continui a funzionare.
Questo perché i consumi sono cambiati. Questi tipi di stabilimenti hanno dato vita ai quartieri, oltre a offrire un'attenzione altamente personalizzata. I prodotti erano considerati affidabili anche quando gli utenti non avevano alcun cambiamento per acquistarli e c'era una relazione molto stretta tra i commessi del negozio e i residenti locali.
Ma la comparsa di grandi magazzini che comprendono una vasta gamma di prodotti di ogni genere, riuniti nello stesso centro e su larga scala, ha reso queste piccole imprese incapaci di combattere una tale concorrenza. Questo ha portato molti di loro ad aver finalmente chiuso il chiavistello.
Tuttavia, sarebbe bene mantenere i negozi di questo tipo esistenti perché generano vantaggi come i seguenti:
- Rivalutano l'area in cui si trovano.
- Offrono un'attenzione personalizzata e molto vicino agli utenti.
- Gli ordini personalizzati possono essere effettuati se i prodotti non si trovano nel negozio.
- Sono negozi vicino alle case, ed evitano di dover andare nei grandi supermercati che spesso si trovano nelle periferie delle città.
- Le piccole imprese hanno la possibilità di sopravvivere sul mercato.
Uno dei più antichi negozi di alimentari si trova in Spagna, è La Confianza. Si trova a Huesca e ha aperto le sue porte nel 1871. All'inizio si potevano vedere tutti i tipi di prodotti nei locali: tabacco, canne, spazzole, fiaschi, ventagli, profumi …
Nonostante i concorrenti, soprattutto le catene di supermercati, è un esempio di negozi di alimentari che ha saputo adattarsi ai tempi facendo confezioni, offerte, rinnovando la sua vetrina per attirare l'attenzione, tra le altre azioni commerciali. Inoltre, hanno fatto uso di piattaforme digitali e social network per promuovere il luogo e trasformarlo in un sito turistico dove molte persone curiose passano dal sito per vedere un autentico negozio di alimentari in loco che esiste ancora.