L'indice Big Mac è prodotto dalla rivista L'economista, noto anche come indice di parità del potere d'acquisto del Big Mac, e ha come riferimento il prezzo di questo famoso hamburger in ogni paese per sapere se la sua valuta è sopravvalutata o meno rispetto a un altro paese con cui voglio fare il confronto.
Basato sulla teoria del potere d'acquisto, il Big Mac Index utilizza il prezzo di un Big Mac, che è un prodotto uniforme in tutto il mondo. Altrimenti non sarebbe un indicatore affidabile. Il Indice Big Mac Si tratta di una misura uniforme poiché gli hamburger vengono prodotti esattamente uguali in tutti i paesi e stabilimenti con una struttura fisica e di personale abbastanza omogenea.
Confrontando il prezzo di un Big Mac in valuta locale, se il prezzo del Big Mac convertito in dollari è inferiore al prezzo del Big Mac negli Stati Uniti, la nostra valuta è sottovalutata rispetto al dollaro (sotto puoi vedere un esempio ).
Oltre ad altri indicatori che riflettono più accuratamente la parità di potere d'acquisto, può essere adatto come misura per verificare se una valuta è sopravvalutata o meno, dimenticando i fattori a breve termine che possono influenzare il comportamento delle valute (come un'elezione o un attacco ).
Assumiamo che il mercato sia efficiente e che la relazione tra le valute dovrebbe essere simile alla relazione tra i prezzi delle merci in quel paese. Nell'esempio dell'hamburger, questa teoria può essere applicata e considerare che il mercato è efficiente, perché altrimenti sarebbe possibile arbitrare e acquistare hamburger in un paese e venderli in un altro ottenendo un margine privo di rischio.
Parità del potere d'acquisto (PPP)Esempio di indice Big Mac
Se prendiamo come riferimento l'indice Big Mac del 2016, in cui il costo del Big Mac negli Stati Uniti è di $ 4,93 e nella zona euro il suo costo è di 3,72 euro. Convertendo il Big Mac in euro in dollari al cambio ufficiale del momento (1 euro = 1.075 dollari) si scopre che un Big Mac in Europa vale 4 dollari. Voglio dire, il Big Mac è più economico in Europa.
Poiché il prezzo in dollari del Big Mac in Europa è inferiore al prezzo del Big Mac negli Stati Uniti, diciamo che l'euro è sottovalutato rispetto al dollaro (o il dollaro è sopravvalutato rispetto all'euro). In altre parole, la moneta europea dovrebbe apprezzarsi del 18,9% (o il dollaro deprezzarsi del 23,3%) per adeguarsi al tasso di cambio reale, misurato dal potere d'acquisto di un Big Mac. O che è lo stesso, il tasso di cambio dovrebbe essere 1 euro = 1.2325 dollari (che equivale a 1 dollaro = 0,8113 euro). Se nella conversione della valuta locale in dollari il suo prezzo è inferiore a questo livello, la valuta è sottovalutata. Come indica il risultato, a gennaio 2016 solo Svizzera, Svezia e Norvegia hanno un Big Mac "più costoso" rispetto agli Stati Uniti. La maggior parte delle valute è sottovalutata rispetto al dollaro e il Big Mac è "più economico" (in dollari USA) nel resto dei paesi della lista.
